Ayudas a proyectos acogidos a la estrategia de desarrollo local participativo del Grupo de Acción Local del Sector Pesquero del litoral Cádiz-Estrecho, convocatoria 2022.
Título del Proyecto:
RESTAURACIÓN DE LA SALINA SANTA TERESA DE LA PAZ PARA LA DIVERSIFICACIÓN ACUICOLA Y USOS TURÍSTICOS
Objetivos y resultados:
INVERSIONES:
1 Adecuación Y Arreglo De La Vuelta De Fuera
2 Rehabilitación Casa Salinera
3 Equipamiento Y Mobiliario
Objetivos:
Instalación de módulo desmontable como apoyo a la actividad
Rehabilitación Casa Salinera como espacio gastronómico y turístico ligado a la acuicultura y a las salinas.
Acometidas de electricidad, agua y alcantarillado
Protección, desarrollo y promoción de las áreas naturales, en particular las de interés turístico.
Recuperación integral de la finca
Proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca
85% por el fondo Europeo y de pesca (FEMP)
15% por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural
SALINA SANTA TERESA
Es un proyecto medioambiental desarrollado en Parque Natural de la Bahía de Cádiz, basado fundamentalmente en:
– Recuperación de la acuicultura.
– Recuperación de la Salicultura (elaboración de sal), aunque de forma testimonial.
Debido al reconocido escaso o nulo valor económico de estos productos, se hacen necesarios la implantación de actividades que complementan y que son compatibles con el cultivo de pescado y sal; y que garantizan el equilibrio económico sostenible del medio natural, que cumplen con los requisitos de Economía Azul.
Se suman pues otras actividades enfocadas al turismo como son: Visitas guiadas por el Parque Natural para conocer la flora y fauna marismeña, centro de interpretación de la marisma para la difusión de historia, cultura, oficios y gastronomía de la salina, Espacio Gastronómico y baños de mar o talasoterapia natural.
Centro de interpretación
Se trata de la antigua casa salinera que tras la rehabilitación íntegra de su estructura se ha conservado para poder mostrar la cultura salinera in situ. Conoce la historia y tradición de las salinas, cómo funcionaban y cómo evolucionaron a lo largo de los años hasta su casi desaparición.
ESPACIO GASTRONÓMICO
«El Estero’’ es el espacio gastronómico destinado a la degustación de productos de estero, dentro de la Salina Santa Teresa.
En este espacio podrás disfrutar de una amplía variedad de platos elaborados sobre todo con productos de nuestros esteros, tanto pescados como moluscos.
Nuestra cocina es del estilo tradicional chiclanera actualizada, con un toque de vanguardia. Todos los días ofrecemos productos frescos, de calidad y sostenibles.
El estero es el gran protagonista de este espacio gastronómico, se ha preparado una carta basada sobretodo en productos cultivados en nuestra finca. El espacio e instalaciones está comprometido con el medio ambiente. Desde nuestra terraza al aire libre podrás contemplar el entorno de la salina y toda la fauna y flora que la rodea.
TALASOTERAPIA O SPA SALINO
Se trata de un método terapéutico indicado para diversas afecciones, ampliamente reconocido por las sociedades científicas y cada vez más difundido y demandado, sobre todo por personas de países centroeuropeos. Incluye varias modalidades: Baños de sal, baños de magnesio y baños con fango.
DESCUBRE SANTA TERESA
Gastronomía
Naturaleza
Turismo
Mar de estero
Despesques
La Salina de Santa Teresa forma parte de un ecosistema productivo y en ella se desarrollará una actividad auténtica y pura; el despesque. Alrededor de los meses de octubre y noviembre, tras meses de crianza acuícola, se procederá a recoger los diferentes ejemplares de peces, entre ellos: lenguado, lubina, lisa, dorada de estero, camarones, entre otros. En una extraordinaria jornada al aire libre en pleno contacto con la naturaleza, los espectadores conocerán las antiguas artes de pesca para, más tarde, tener la oportunidad de degustar un pescado y marisco recién capturado en los diferentes esteros de la finca. No obstante, durante el verano se realizan también micro despesques demostrativos.
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